메스칼이란? 테킬라와 다른 아가베 주류의 모든 것 메스칼이란? 테킬라와 다른 아가베 주류의 모든 것 메스칼은 전 세계적으로 사랑받는 주류로, 스타일과 풍미가 독특하고 종종 오해를 받습니다. 많은 사람이 메스칼을 하나의 종류로만 생각하거나, 스모키한 테킬라로 오인합니다. 하지만 사실, 테킬라는 메스칼의 한 종류에 불과합니다. 두 주류 모두 아가베 식물로 만들어지지만, 테킬라는 오직 블루 웨버 아가베로만 생산할 수 있는 반면, 메스칼은 약 30~40종의 아가베를 사용해 제조됩니다. 그렇기 때문에 정형화되고 천편일률적이기보다는 다양한 매력과 풍미, 캐릭터를 가지고 있죠! 메스칼레로의 중요한 결정: 아가베 선택메스칼레로는 메스칼 생산 과정에서 다양한 결정을 내립니다. 어떤 종류의 아가베를 사용할지 선택하는 것 또한 중요한 부분 중 하나입니다. 진정한 메스칼.. 더보기 스모키함의 극치! 마드레 메즈칼 에스파딘 마드레 메즈칼, 대지에서 온 순수함의 결정체 마드레 메즈칼은 국내에 ‘메즈칼’이라는 멕시코의 증류주를 대중들에게 알린 기념비적인 브랜드입니다. 순수하게 메즈칼이라는 카테고리에서 이거다라고 대표되는 술이 없던 시절, 아이코닉한 디자인과 개성넘치는 맛으로 대중을 사로잡게된 브랜드가 마드레 메즈칼이라고 할 수 있습니다. 마드레라는 이름은 메즈칼이라는 축복을 만들어준 대지의 어머니를 부르는 명칭입니다. 아가베와 흙, 미네랄과 바람에 날리는 야생효모까지 이 모든 것은 땅에서 나고 자란 것들로 마드레 메즈칼은 가장 자연과 가까운 술입니다. 마드레 메즈칼 에스파딘의 매력 에스파딘은 메즈칼에 있어 없어서는 안될 중요한 아가베입니다. 가장 흔한 아가베이면서도 메즈칼을 가장 잘 나타낼 수 있는 아가베 종이죠. 그렇기 때문.. 더보기 메즈칼을 마시기전 알아야할 8가지 앞선 포스팅에서도부터 계속 메즈칼을 얘기하고 있습니다. 메즈칼은 데킬라와 다르다, 스모키하다, 아가베가 다르다, 많은 이야기를 하고있지만, 확 와닿지는 않을 수 있어요. 메즈칼이 무엇인지 간단명료하게 알 수 있도록 메즈칼을 마시기전에 대해 알아야할 8가지에 대해 이야기해보려고해요. 읽을 준비 되셨나요? 1. 정확한 발음은 "메스칼" 입니다. 즉, 'm-e-s-c-a-l'입니다. (스페인어에서 'z'는 's'처럼 발음됩니다.). 이를 한국어로 적으면 메스칼이지만, 저는 개인적으로 메즈칼이 더 입에 붙어 계속 메즈칼이라 표현하겠습니다 ^^; 2. 메즈칼은 아가베로 만들어집니다. 메즈칼은 아가베 식물에서 추출한 증류주입니다. 데킬라 역시 아가베로 만든 증류주이죠? 아가베 식물종은 200여 종이 넘지만, 메즈칼.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
